В январе 2017 года маркетинговое агентство DISCOVERY Research Group завершило исследование российского рынка капусты.
Объем рынка капусты с 2015 по 2016 гг. демонстрирует отрицательную динамику. В 2015 г. объем рынка капусты составил 4 828 тыс. тонн (-15,6%), а в 2016 г., по предварительным оценкам, составит 4 195 тыс. тонн (-13,1%). В большей степени рынок сокращается из-за падения объема импорта капусты в Россию. С 2014 г. объем импорта сократился примерно в 3 раза с 2 226 тыс. тонн до 750 тыс. тонн в 2016 г. Объем экспорта в 2016 г. по предварительным оценкам составит 169 тыс. тонн, что на 28% больше, чем в 2015 г.
Объём производства капусты в России в 2016 г. по предварительным оценкам составит 3 615 тыс. тонн, что всего на 0,1% больше, чем в 2015 г.
Погода является основным фактором, оказывающим влияние на урожайность овощей. Большинство производителей использует в своих хозяйствах современные системы полива, технологии выращивания, уборки и предпродажной доработки. Благодаря этому удается в значительной степени сглаживать негативное влияние резкого изменения погодных условий.
Важной тенденцией на рынке капусты является ежегодное увеличение посевных площадей, что напрямую влияет на валовые объемы сбора.
С более подробной информацией вы можете ознакомиться, пройдя по ссылке: http://www.drgroup.ru/1197-Analiz-rynka-kapusty-v-Rossii.html