Анализ рынка сухого молока в России

Бесплатная
консультация по рынку
Мы помогаем определять конъюктуру рынка, выявляем тенденции развития, объем и темпы ростов рынков России, объемы поставок (импортных и экспортных), оцениваем основных игроков рынка, их сильные и слабые стороны, ценовые политики и многие другие параметры.
Язык: Русский
Страниц: 63
Формат: Электронный
Дата: 30.06.2021
Цена:
60 000 руб.
Скачать презентацию компании
2,4 Мб
Читать отзывы
Выберите

КОНСУЛЬТАЦИЯ КЛИЕНТА ПО ТЕЛЕФОНУ

Перед покупкой исследования мы готовы предоставить Вам бесплатную консультацию по телефону о каждом из интересующих Вас рынках. Это позволит Вам принять обоснованное и взвешенное решение.

Отчет исследования состоит из нескольких глав

Цель исследования

Текущее состояние и перспективы развития рынка сухого молока в России.

Задачи исследования:

  1. Объем, темпы роста и динамика развития рынка сухого молока в России.
  2. Объем и темпы роста производства сухого молока в России.
  3. Сферы применения сухого молока.
  4. Объем импорта в Россию и экспорта из России сухого молока.
  5. Структура потребления молока и молочной продукции в России.
  6. Конкурентная ситуация на рынке сухого молока в России.
  7. Прогноз объема рынка сухого молока в России.
  8. Основные события, тенденции и перспективы развития рынка (в ближайшие несколько лет) сухого молока в России.
  9. Уровень цен на рынке сухого молока в России.

Методы сбора и анализа данных

Мониторинг документов: в качестве основных методов анализа данных выступают так называемые (1) Традиционный (качественный) контент-анализ интервью и документов и (2) Квантитативный (количественный) анализ с применением пакетов программ, к которым имеет доступ наше агентство.

Контент-анализ выполняется в рамках проведения Desk Research (кабинетное исследование). В общем виде целью кабинетного исследования является проанализировать ситуацию на рынке сухого молока и получить (рассчитать) показатели, характеризующие его состояние в настоящее время и в будущем.

Источники получения информации

  1. Базы данных Федеральной Таможенной службы РФ, ФСГС РФ (Росстат).
  2. Материалы DataMonitor, EuroMonitor, Eurostat.
  3. Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры.
  4. Ресурсы сети Интернет в России и мире.
  5. Экспертные опросы.
  6. Материалы участников отечественного и мирового рынков.
  7. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
  8. Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
  9. Материалы и базы данных статистики ООН (United Nations Statistics Division: Commodity Trade Statistics, Industrial Commodity Statistics, Food and Agriculture Organization и др.).
  10. Материалы Международного Валютного Фонда (International Monetary Fund).
  11. Материалы Всемирного банка (World Bank).
  12. Материалы ВТО (World Trade Organization).
  13. Материалы Организации экономического сотрудничества и развития (Organization for Economic Cooperation and Development).
  14. Материалы International Trade Centre.
  15. Материалы Index Mundi.
  16. Результаты исследований DISCOVERY Research Group.

Объем и структура выборки

Процедура контент-анализа документов не предполагает расчета объема выборочной совокупности. Обработке и анализу подлежат все доступные исследователю документы.

К отчету прилагается обработанная и пригодная к дальнейшему использованию база данных с подробной информацией об импорте в Россию и экспорте из России сухого молока. База включает в себя большое число различных показателей:

  1. Категория продукта
  2. Группа продукта
  3. Производитель
  4. Год импорта/экспорта
  5. Месяц импорта/экспорта
  6. Компании получатели и отправители товара
  7. Страны получатели, отправители и производители товара
  8. Объем импорта и экспорта в натуральном выражении
  9. Объем импорта и экспорта в стоимостном выражении

Содержащиеся в базе данных сведения позволят Вам самостоятельно выполнить любые требующиеся запросы, которые не включены в отчет.

Резюме

Рынок сухого молока в России

Сухое молоко - представляет собой растворимый порошок, получаемый высушиванием нормализованного пастеризованного коровьего молока. Обычно разводится в тёплой воде и употребляется в качестве напитка, при этом сохраняет многие полезные свойства свежего пастеризованного молока. Имеет широкое применение в кулинарии. Входит в состав многих видов детских молочных смесей.

Изготовление сухого молока обусловлено более длительным сроком хранения данного продукта по сравнению с обычным молоком. Существует также быстрорастворимое сухое молоко.

Сухое молоко бывает: цельным (СЦМ) или обезжиренным (СОМ).

Объем и динамика российского рынка

Согласно расчетам аналитиков DISCOVERY Research Group, объем рынка сухого молока в России в 2020 г. составил 240,5 тыс.тонн.

Объем и темп прироста рынка сухого молока в России в 2017-2020 гг., тонн и %

Источник: расчеты Discovery Research Group

В России до сих пор сохраняется зависимость от импорта сухой молочной продукции. По словам председателя молочного союза России - Людмилы Маницкой, избавляться от закупок этого товара из-за рубежа «получается не столь быстрыми темпами, как хотелось бы».

Что касается потребления сухого молока в России, то в 2020 году среднедушевое потребление упало до 1,65 кг/человека.

Российские производители сухого молока наращивают выпуск, ориентируясь прежде всего на потребности предприятий пищевой промышленности.

С возрождением сегмента HoReCa спрос на сухое молоко возобновится. Дополнительным фактором, который будет способствовать потреблению сухого молока, является популяризация здорового образа жизни, в том числе занятий спортом и фитнесом (сухое молоко является одним из компонентов спортивного питания).

Среди участников рынка сухого молока можно отметить: COOPERATIVA NACIONAL DE PRODUCTORES DE LECHE CONAPROLE; FONTERRA LIMITED; HOCHDORF SWISS NUTRITION AG; COLANTA LTDA; LA HOLANDA; MASTELLONE HNOS S.A.

Объем и темпы прироста производства

Объем производства сухого молока в России по итогам 2020 г. составил $ 405,7 млн.

Лидером среди федеральных округов по объему производства сухого молока является Приволжский федеральный округ, на долю которого приходилось более 50% всего объема производства сухого молока.

Структура производства сухого молока в России в 2020 г. по федеральным округам РФ, в % от натурального объема

Источник: расчеты Discovery Research Group

Объем и темпы прироста импорта и экспорта

В отчете раздел импорта и экспорта также содержит следующую информацию о поставках в натуральном и стоимостном выражении:

  • по производителям;
  • по категориям;
  • по странам

Объем импорта сухого молока в Россию в 2020 г. составил 91 437 тонн.

66,1% объема импорта сухого молока в Россию в 2020 г. приходится на молоко сухое обезжиренное. 33,9% - на молоко цельное сухое.

Объем экспорта из России сухого молока в 2020 г. составил $ 8 125 тыс.

Объем и темп прироста экспорта сухого молока из России и в 2015-2020 гг., $ тыс. и %

Источник: расчеты Discovery Research Group

В 2020 г. наибольший объем сухого молока из России вывозился в страны: Казахстан (57% всего экспорта); Армения (19,1%); Уругвай (10,2%).

Средняя цена производителей на молоко сухое обезжиренное в 2020 году выросла на 0,7% к уровню прошлого года и составила 155 509,2 руб./тонну.

Средняя цена производителей на молоко сухое цельное в 2020 году выросла на 3,6% к уровню прошлого года и составила 250 711,8 руб./тонну.

Подробное оглавление/содержание отчета:

Содержание

9

Список таблиц и диаграмм

10

Таблицы:

10

Диаграммы:

11

Резюме

12

Глава 1. Методология исследования

14

     §1.1. Объект исследования

14

     §1.2. Цель исследования

14

     §1.3. Задачи исследования

14

     §1.4. Метод сбора и анализа данных

14

     §1.5. Источники получения информации

14

     §1.6. Объем и структура выборки

15

Глава 2. Классификация и основные характеристики сухого молока.

17

     §2.1. Сферы применения сухого молока

18

Глава 3. Объем и темпы роста рынка сухого молока в России

21

     §3.1. Объем и темпы роста рынка

21

     §3.2. Потребление сухого молока

24

     §3.3. Прогноз развития рынка сухого молока

28

Глава 4. Производство сухого молока в России

30

     §4.1. Производство молока и сливок сухих, включая молоко и смеси сухие для детей раннего возраста

30

     §4.2. Производство сухого молока

32

        4.2.1. Сухое обезжиренное молоко

35

        4.2.2. Сухое цельное молоко

36

Глава 5. Импорт и экспорт сухого молока

38

     §5.1. Импорт и экспорт всего

38

        5.1.1. В натуральном выражении

38

        5.1.2. В стоимостном выражении

39

     §5.2. Импорт и экспорт по сегментам

41

        5.2.1. В натуральном выражении

41

        5.2.2. В стоимостном выражении

41

     §5.3. Импорт и экспорт по производителям

42

        5.3.1. В натуральном выражении

42

        5.3.2. В стоимостном выражении

45

     §5.4. Импорт по странам-происхождения

48

        5.4.1. В натуральном выражении

48

        5.4.2. В стоимостном выражении

48

     §5.5. Экспорт по странам-назначения

49

        5.5.1. В натуральном выражении

49

        5.5.2. В стоимостном выражении

50

Глава 6. Уровень цен на рынке сухого молока в России

52

Глава 7. Основные тенденции и перспективы развития рынка молочной промышленности (в т.ч. сухого молока) в России

54

     §7.1. Минсельхоз выделит «капексы» производителям сухого молока

54

     §7.2. В Калининградской области построят завод по переработке молока за 3 млрд рублей

55

     §7.3. Расширение каналов сбыта и онлайн-продажи

56

     §7.4. Новые потребительские предпочтения и быстрая адаптация к ним

57

     §7.5. Молочный рынок

58

     §7.6. Что ждет молочную отрасль

59

 Перечень приложений к отчету; количество и названия таблиц, диаграмм, графиков:

Отчет содержит 27 таблиц и 18 диаграмм.

Таблицы

Таблица 1. Процентное содержание веществ в сухом цельном молоке и сухом обезжиренном молоке.

Таблица 2. Объем и темпы прироста рынка сухого молока в России, тонн и %

Таблица 3. Объем и темпы прироста рынка сухого молока в России, $ тыс.

Таблица 4. Объем потребления молока и молочных продуктов в России по субъектам Российской Федерации, кг на душу населения в год

Таблица 5. Уровень потребления сухого молока в России на душу населения, кг/чел.

Таблица 6. Прогноз объемов и темпов прироста рынка сухого молока в России, тонн

Таблица 7. Прогноз объемов и темпов прироста рынка сухого молока в России, $ тыс.

Таблица 8. Объем производства молока и сливок сухих, включая молоко и смеси сухие для детей раннего возраста в России, тонн и % прироста

Таблица 9. Объем производства молока и сливок сухих, включая молоко и смеси сухие для детей раннего возраста в России по федеральным округам, тонн

Таблица 10. Объем производства сухого молока в России, тонн и % прироста

Таблица 11. Объем производства сухого молока в России по субъектам Российской Федерации, тонн

Таблица 12. Объем производства сухого обезжиренного молока в России по субъектам Российской Федерации, тонн

Таблица 13. Объем производства сухого обезжиренного молока в России по субъектам Российской Федерации, тонн

Таблица 14. Объем импорта в Россию и экспорта из России сухого молока, в натуральном выражении, тонн

Таблица 15. Объем импорта в Россию и экспорта из России сухого молока, в стоимостном выражении, $ тыс.

Таблица 16. Объем импорта в Россию и экспорта из России сухого молока по сегментам, в натуральном выражении, тонн

Таблица 17. Объем импорта в Россию и экспорта из России сухого молока по сегментам, в стоимостном выражении, $ тыс.

Таблица 18. Объем импорта в Россию сухого молока в разрезе производителей, в натуральном выражении, тонн

Таблица 19. Объем экспорта из России сухого молока в разрезе производителей, в натуральном выражении, тонн

Таблица 20. Объем импорта в Россию сухого молока в разрезе производителей, в стоимостном выражении, $ тыс.

Таблица 21. Объем экспорта из России сухого молока в разрезе производителей, в стоимостном выражении, $ тыс.

Таблица 22. Объем импорта сухого молока в Россию по странам происхождения, в натуральном выражении, тонн

Таблица 23. Объем импорта сухого молока в Россию по странам происхождения, в стоимостном выражении, $ тыс.

Таблица 24. Объем экспорта сухого молока из России по странам назначения, в натуральном выражении, тонн

Таблица 25. Объем экспорта сухого молока из России по странам назначения, в стоимостном выражении, $ тыс.

Таблица 26. Средние цены производителей (на внутренний рынок) сухого обезжиренного молока в России по федеральным округам, руб./тонну

Таблица 27. Средние цены производителей (на внутренний рынок) сухого цельного молока в России по федеральным округам, руб./тонну.

Диаграммы

Диаграмма 1. Объем и темп прироста рынка сухого молока в России, тонн и %.

Диаграмма 2. Объем и темп прироста рынка сухого молока в России, $ млн. и %.

Диаграмма 3. Объем производства молока и сливок сухих, включая молоко и смеси сухие для детей раннего возраста по категориям в России, тонн и % прироста

Диаграмма 4. Структура производства молока и сливок сухих, включая молоко и смеси сухие для детей раннего возраста в России, в % от натурального объема

Диаграмма 5. Объем и темп прироста сухого молока в России, тонн и %.

Диаграмма 6. Структура производства сухого молока по федеральным округам в России, в % от натурального объема

Диаграмма 7. Объем и темпы прироста импорта сухого молока в Россию в натуральном выражении, тонн и %.

Диаграмма 8. Объем и темпы прироста экспорта сухого молока из России в натуральном выражении, тонн и %.

Диаграмма 9. Объем и темпы прироста импорта сухого молока в Россию в стоимостном выражении, $ тыс. и %.

Диаграмма 10. Объем и темпы прироста экспорта сухого молока из России в стоимостном выражении, $ тыс. и %.

Диаграмма 11. Доли производителей в объеме импорта в Россию сухого молока, в % от натурального объема

Диаграмма 12. Доли производителей в объеме экспорта из России сухого молока, в % от натурального объема

Диаграмма 13. Доли производителей в объеме импорта в Россию сухого молока, в % от стоимостного объема

Диаграмма 14. Доли производителей в объеме экспорта из России сухого молока, в % от стоимостного объема

Диаграмма 15. Структура импорта в Россию сухого молока по странам происхождения, в % от стоимостного объема

Диаграмма 16. Структура экспорта из России сухого молока по странам назначения, в % от стоимостного объема

Диаграмма 17. Динамика цен производителей на молоко сухое, руб./тонну

Диаграмма 18. Динамика цен импорта и экспорта на сухое молоко, $/тонну.