КОНСУЛЬТАЦИЯ КЛИЕНТА ПО ТЕЛЕФОНУ
Перед покупкой исследования мы готовы предоставить Вам бесплатную консультацию по телефону о каждом из интересующих Вас рынках. Это позволит Вам принять обоснованное и взвешенное решение.
Цель исследования
Текущее состояние и перспективы развития рынка сливочного масла в России.
Задачи исследования:
- Объем, темпы роста и динамика развития рынка сливочного масла в России.
- Объем и темпы роста производства сливочного масла в России.
- Объем импорта в Россию и экспорта из России сливочного масла.
- Структура потребления молока и молочной продукции в России.
- Конкурентная ситуация на рынке сливочного масла в России.
- Прогноз объема рынка сливочного масла в России.
- Основные события, тенденции и перспективы развития рынка (в ближайшие несколько лет) сливочного масла в России.
- Уровень цен на рынке сливочного масла в России.
Метод сбора и анализа данных
Мониторинг документов: в качестве основных методов анализа данных выступают так называемые (1) Традиционный (качественный) контент-анализ интервью и документов и (2) Квантитативный (количественный) анализ с применением пакетов программ, к которым имеет доступ наше агентство.
Контент-анализ выполняется в рамках проведения Desk Research (кабинетное исследование). В общем виде целью кабинетного исследования является проанализировать ситуацию на рынке сливочного масла и получить (рассчитать) показатели, характеризующие его состояние в настоящее время и в будущем.
Метод анализа данных
- Базы данных Федеральной Таможенной службы РФ, ФСГС РФ (Росстат).
- Материалы DataMonitor, EuroMonitor, Eurostat.
- Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры.
- Ресурсы сети Интернет в России и мире.
- Экспертные опросы.
- Материалы участников отечественного и мирового рынков.
- Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
- Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
- Материалы и базы данных статистики ООН (United Nations Statistics Division: Commodity Trade Statistics, Industrial Commodity Statistics, Food and Agriculture Organization и др.).
- Материалы Международного Валютного Фонда (International Monetary Fund).
- Материалы Всемирного банка (World Bank).
- Материалы ВТО (World Trade Organization).
- Материалы Организации экономического сотрудничества и развития (Organization for Economic Cooperation and Development).
- Материалы International Trade Centre.
- Материалы Index Mundi.
- Результаты исследований DISCOVERY Research Group.
Объем и структура выборки
Процедура контент-анализа документов не предполагает расчета объема выборочной совокупности. Обработке и анализу подлежат все доступные исследователю документы.
К отчету прилагается обработанная и пригодная к дальнейшему использованию база данных с подробной информацией об импорте в Россию и экспорте из России сливочного масла. База включает в себя большое число различных показателей:
- Категория продукта
- Группа продукта
- Производитель
- Год импорта/экспорта
- Месяц импорта/экспорта
- Компании получатели и отправители товара
- Страны получатели, отправители и производители товара
- Объем импорта и экспорта в натуральном выражении
- Объем импорта и экспорта в стоимостном выражении
Содержащиеся в базе данных сведения позволят Вам самостоятельно выполнить любые требующиеся запросы, которые не включены в отчет.
Резюме
Рынок сливочного масла в России
Масло сливочное - продукт, изготавливаемый сепарированием или сбиванием сливок, полученных из коровьего молока, реже из молока другого крупного и мелкого рогатого скота.
В зависимости от исходного сырья масло подразделяют на следующие группы:
- сливочное масло, вырабатываемое из натуральных сливок различной жирности, являющееся эмульсией типа «вода в масле»;
- подсырное масло - полуфабрикат маслодельной промышленности, вырабатываемый из подсырных сливок;
- топленое масло, получаемое в результате тепловой обработки (перетапливания) сливочного масла, подсырного масла;
- восстановленное масло, из топленого масла.
Объем и динамика российского рынка
Согласно расчетам аналитиков DISCOVERY Research Group, объем рынка сливочного масла в России в 2020 г. составил $ 1 978,2 млн.
Объем и темп прироста рынка сливочного масла в России в 2015-2020 гг., $ тыс. и %
Источник: расчеты Discovery Research Group.
Уровень условной самообеспеченности колеблется на уровнях предыдущих годов: порядка 70-75%.
В 2020 году среднедушевое потребление сливочного масла составило 2,64 кг превысив уровень 2015 г. в 2,35 кг.
Среди участников рынка сливочного масла можно отметить: FONTERRA LIMITED; MOLFINO HERMANOS S.A.; COOPERATIVA NACIONAL DE PRODUCTORES DE LECHE CONAPROLE; ELCOR S.A.; MASTELLONE HNOS S.A.; АО ВИММБИЛЛЬДАНН; ООО БЕЛЫЙ МЕДВЕДЬ; ООО НАЛЬЧИКСКИЙ МОЛОЧНЫЙ КОМБИНАТ.
Объем и темпы прироста производства
Объем производства сливочного масла в России в 2020 г. составил 278,9 тыс.тонн.
В России производство сливочного масла сосредоточено в трех федеральных округах: Приволжском, Центральном, и Сибирском. На них приходится 73,7% общего объема производства сливочного масла в России.
Структура производства сливочного масла в России в 2020 г. по федеральным округам РФ, в % от натурального объема
Источник: расчеты Discovery Research Group.
Объем и темпы прироста импорта и экспорта
В отчете раздел импорта и экспорта также содержит следующую информацию о поставках в натуральном и стоимостном выражении:
- по производителям;
- по категориям;
- по странам.
Объем импорта в Россию сливочного масла в 2020 г. составил $ 497,9 млн.
Беларусь на протяжении многих лет является основным поставщиком сливочного масла в Россию. На долю этой страны ежегодно приходится от 60 до 90 % импортных поставок в разные годы.
Объем экспорта из России сливочного масла в 2020 г. равнялся 4 066 тонн.
Объем и темп прироста экспорта сливочного масла из России и в 2015-2020 гг., тонн и %
Источник: расчеты Discovery Research Group.
Хотя объем внешних отгрузок сливочного масла из России в 2020 г. увеличился.
В 2,4 раза, экспортные поставки сливочного масла из России продолжают оставаться небольшими.
Средняя цена производителей на масло сливочное в 2020 году выросла на 7,5% к уровню прошлого года и составила 386 045 руб./тонн.
Наибольшие цены производителей на сливочное масло фиксируются в Северо-Западном, Уральском и Северо-Кавказском ФО.
Средняя розничная цена на масло сливочное в 2020 году выросла на 7,4% к уровню прошлого года и составила 627,2 руб./кг.
Самые высокие розничные цены на сливочное масло в 2020 г. зафиксированы в Сахалинской области, г.Москве, Хабаровском крае, Ненецком АО, Мурманской области и г. Санкт-Петербурге. Самые низкие - в Алтайском крае, Томской области, Республике Марий Эл, Республика Татарстан.
Подробное оглавление/содержание отчета:
Содержание | 9 |
Список таблиц и диаграмм | 10 |
Таблицы: | 10 |
Диаграммы: | 11 |
Резюме | 12 |
Глава 1. Методология исследования | 14 |
§1.1. Объект исследования | 14 |
§1.2. Цель исследования | 14 |
§1.3. Задачи исследования | 14 |
§1.4. Метод сбора и анализа данных | 14 |
§1.5. Источники получения информации | 14 |
§1.6. Объем и структура выборки | 15 |
Глава 2. Классификация и основные характеристики сливочного масла. | 16 |
Глава 3. Объем и темпы роста рынка сливочного масла в России | 18 |
§3.1. Объем и темпы роста рынка | 18 |
§3.2. Потребление сливочного масла | 20 |
§3.3. Прогноз развития рынка сливочного масла | 24 |
Глава 4. Производство сливочного масла в России | 26 |
Глава 5. Импорт и экспорт сливочного масла | 31 |
§5.1. Импорт и экспорт всего | 31 |
5.1.1. В натуральном выражении | 31 |
5.1.2. В стоимостном выражении | 32 |
§5.2. Импорт и экспорт по сегментам | 34 |
5.2.1. В натуральном выражении | 34 |
5.2.2. В стоимостном выражении | 34 |
§5.3. Импорт и экспорт по производителям | 35 |
5.3.1. В натуральном выражении | 35 |
5.3.2. В стоимостном выражении | 38 |
§5.4. Импорт по странам-происхождения | 41 |
5.4.1. В натуральном выражении | 41 |
5.4.2. В стоимостном выражении | 41 |
§5.5. Экспорт по странам-назначения | 42 |
5.5.1. В натуральном выражении | 42 |
5.5.2. В стоимостном выражении | 43 |
Глава 6. Уровень цен на рынке сливочного масла в России | 45 |
Глава 7. Основные тенденции и перспективы развития рынка молочной промышленности (в т.ч. сливочного масла) в России | 51 |
§7.1. Конкурентная ситуация среди производителей сливочного масла в России | 51 |
§7.2. В Калининградской области построят завод по переработке молока за 3 млрд рублей | 53 |
§7.3. Расширение каналов сбыта и онлайн-продажи | 54 |
§7.4. Новые потребительские предпочтения и быстрая адаптация к ним | 55 |
§7.5. Молочный рынок | 55 |
§7.6. Что ждет молочную отрасль | 57 |
Перечень приложений к отчету; количество и названия таблиц, диаграмм, графиков:
Отчет содержит 23 таблицы и 17 диаграмм.
Таблицы
Таблица 1. Объем и темпы прироста рынка сливочного масла в России, тонн
Таблица 2. Объем и темпы прироста рынка сливочного масла в России, $ тыс.
Таблица 3. Объем потребления молока и молочных продуктов в России по субъектам Российской Федерации, кг на душу населения в год
Таблица 4. Уровень потребления сливочного масла в России на душу населения, кг/чел.
Таблица 5. Прогноз объемов и темпов прироста рынка сливочного масла в России, тонн
Таблица 6. Прогноз объемов и темпов прироста рынка сливочного масла в России, $ тыс.
Таблица 7. Объем производства сливочного масла в России, тонн и % прироста
Таблица 8. Объем производства сливочного масла в России по федеральным округам, тонн
Таблица 9. Объем производства сливочного масла в России по субъектам Российской Федерации, тонн
Таблица 10. Объем импорта в Россию и экспорта из России сливочного масла, в натуральном выражении, тонн
Таблица 11. Объем импорта в Россию и экспорта из России сливочного масла, в стоимостном выражении, $ тыс.
Таблица 12. Объем импорта в Россию и экспорта из России сливочного масла по сегментам, в натуральном выражении, тонн
Таблица 13. Объем импорта в Россию и экспорта из России сливочного масла по сегментам, в стоимостном выражении, $ тыс.
Таблица 14. Объем импорта в Россию сливочного масла в разрезе производителей, в натуральном выражении, тонн
Таблица 15. Объем экспорта из России сливочного масла в разрезе производителей, в натуральном выражении, тонн
Таблица 16. Объем импорта в Россию сливочного масла в разрезе производителей, в стоимостном выражении, $ тыс.
Таблица 17. Объем экспорта из России сливочного масла в разрезе производителей, в стоимостном выражении, $ тыс.
Таблица 18. Объем импорта сливочного масла в Россию по странам происхождения, в натуральном выражении, тонн
Таблица 19. Объем импорта сливочного масла в Россию по странам происхождения, в стоимостном выражении, $ тыс.
Таблица 20. Объем экспорта сливочного масла из России по странам назначения, в натуральном выражении, тонн
Таблица 21. Объем экспорта сливочного масла из России по странам назначения, в стоимостном выражении, $ тыс.
Таблица 22. Средние цены производителей (на внутренний рынок) сливочного масла в России по федеральным округам, руб./тонну
Таблица 23. Потребительские цены на сливочное масло в России по субъектам Российской Федерации, руб./кг.
Диаграммы
Диаграмма 1. Объем и темп прироста рынка сливочного масла в России, тонн и %.
Диаграмма 2. Объем и темп прироста рынка сливочного масла в России, $ тыс. и %.
Диаграмма 3. Объем производства сливочного масла в России, тонн и % прироста
Диаграмма 4. Структура производства сливочного масла в России по федеральным округам РФ, в %от натурального объема
Диаграмма 5. Объем и темпы прироста импорта сливочного масла в Россию в натуральном выражении, тонн и %.
Диаграмма 6. Объем и темпы прироста экспорта сливочного масла из России в натуральном выражении, тонн и %.
Диаграмма 7. Объем и темпы прироста импорта сливочного масла в Россию в стоимостном выражении, $ тыс. и %.
Диаграмма 8. Объем и темпы прироста экспорта сливочного масла из России в стоимостном выражении, $ тыс. и %.
Диаграмма 9. Доли производителей в объеме импорта в Россию сливочного масла, в % от натурального объема
Диаграмма 10. Доли производителей в объеме экспорта из России сливочного масла, в % от натурального объема
Диаграмма 11. Доли производителей в объеме импорта в Россию сливочного масла, в % от стоимостного объема
Диаграмма 12. Доли производителей в объеме экспорта из России сливочного масла, в % от стоимостного объема
Диаграмма 13. Структура импорта в Россию сливочного масла по странам происхождения, в % от стоимостного объема
Диаграмма 14. Структура экспорта из России сливочного масла по странам назначения, в % от стоимостного объема
Диаграмма 15. Динамика цен производителей на сливочное масло, руб./тонну
Диаграмма 16. Динамика потребительских цен на сливочное масло, руб./кг
Диаграмма 17. Динамика цен импорта и экспорта на сливочное масло, $/тонну.