Анализ рынка сиропов для кафе и баров (Horeca) в России

КОНСУЛЬТАЦИЯ КЛИЕНТА ПО ТЕЛЕФОНУ

Перед покупкой исследования мы готовы предоставить Вам бесплатную консультацию по телефону о каждом из интересующих Вас рынках. Это позволит Вам принять обоснованное и взвешенное решение.

Отчет исследования состоит из нескольких глав

Цель исследования

Текущее состояние и перспективы развития рынка сиропов для кафе и баров (Horeca) в России.

Задачи исследования:

1. Объем, темпы роста и динамика развития рынка сиропов для кафе и баров (Horeca) в России.
2. Объем и темпы роста производства сиропов для кафе и баров (Horeca) в России.
3. Объем импорта в Россию и экспорта из России сиропов для кафе и баров (Horeca).
4. Сегменты рынка сиропов для кафе и баров (Horeca) в России.
5. Рыночные доли производителей и брендов на рынке сиропов для кафе и баров (Horeca) в России.
6. Основные события, тенденции и перспективы развития рынка (в ближайшие несколько лет) сиропов для кафе и баров (Horeca) в России.
7. Прогноз развития рынка сиропов для кафе и баров (Horeca) в России.

Объект исследования

Рынок сиропов для кафе и баров (Horeca) в России.

Методы сбора и анализа данных

ФСГС РФ (Росстат): часто информация об объемах производства продукции не содержится в данных ФСГС РФ (Росстат) и процесс ее получения является очень трудоемким и сложным. В текущем исследовании мы имеем дело именно с таким случаем.

Анализа финансово-хозяйственной деятельности производителей: сведения о ряде производителей были получены в результате анализа показателей их финансово-хозяйственной деятельности, информации из открытых источников об их деятельности, мнений экспертов и наших собственных знаний о компаниях.

Интервью с производителями: также мы провели интервью с производителями и получили сведения как о них самих, так и о деятельности их конкурентов.

Mystery-Shopping с производителями: кроме того, информацию об объемах производства и ценах мы получили, вступив в переговоры с производителями в завуалированной форме (Mystery-Shopping) от имени потенциального заказчика.

Мониторинг документов: в качестве основных методов анализа данных выступают так называемые (1) Традиционный (качественный) контент-анализ интервью и документов и (2) Квантитативный (количественный) анализ с применением пакетов программ, к которым имеет доступ наше агентство.

Контент-анализ выполняется в рамках проведения Desk Research (кабинетное исследование). В общем виде целью кабинетного исследования является проанализировать ситуацию на рынке сиропов для кафе и баров (Horeca) и получить (рассчитать) показатели, характеризующие его состояние в настоящее время и в будущем.

Источники получения информации

1. Базы данных Федеральной Таможенной службы РФ, ФСГС РФ (Росстат).
2. Материалы DataMonitor, EuroMonitor, Eurostat.
3. Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры.
4. Ресурсы сети Интернет в России и мире.
5. Экспертные опросы.
6. Материалы участников отечественного и мирового рынков.
7. Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
8. Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
9. Результаты ценовых мониторингов.
10. Материалы и базы данных статистики ООН (United Nations Statistics Division: Commodity Trade Statistics, Industrial Commodity Statistics, Food and Agriculture Organization и др.).
11. Материалы Международного Валютного Фонда (International Monetary Fund).
12. Материалы Всемирного банка (World Bank).
13. Материалы ВТО (World Trade Organization).
14. Материалы Организации экономического сотрудничества и развития (Organization for Economic Cooperation and Development).
15. Материалы International Trade Centre.
16. Материалы Index Mundi.
17. Результаты исследований DISCOVERY Research Group.

Объем и структура выборки

Процедура контент-анализа документов не предполагает расчета объема выборочной совокупности. Обработке и анализу подлежат все доступные исследователю документы.

Резюме

Динамика российского рынка сиропов для кафе и баров (Horeca)

Рынок сиропов для HoReCa играет ключевую роль в индустрии общественного питания, поскольку эти продукты напрямую влияют на разнообразие и качество напитков, повышая их привлекательность для гостей. Сиропы позволяют заведениям создавать уникальные вкусы, расширять меню и увеличивать средний чек, что делает их важным инструментом монетизации. С ростом конкуренции в сегменте кафе и баров спрос на премиальные и специализированные сиропы продолжает расти, подчеркивая значимость этого рынка для развития бизнеса в HoReCa.

В расчетах учтены поставки сиропов для кафе и баров (Horeca) из России в страны ЕАЭС и импорт прицелов из стран ЕАЭС в Россию.

В отчете, подготовленном агентством, отображена подробная информация о производстве, импорте, экспорте и рынке в целом как в натуральных, так и в стоимостных показателях.

Объем и динамика российского рынка

Объем рынка сиропов для кафе и баров (Horeca) в России в 2024 г. составил 33 207,3 тонн

Ведущими производителями рынка сиропов для кафе и баров (Horeca) являются: 1883 MAISON ROUTIN, ACCENTO, BARESTO, BARINOFF, BARLINE, GOURMIX, MILLER & MILLER, ODK, PINCH & DROP, ROYAL CANE, SIMPLE, GUTENBERG, SPOOM, WTS?! и пр.

Объем и темп прироста рынка сиропов для кафе и баров (Horeca) в России в 2022-2024 гг., тонн и %.

Объем и темпы прироста производства в России

Часто информация об объемах производства продукции не содержится в данных ФСГС РФ (Росстат) и процесс ее получения является очень трудоемким и сложным. В текущем исследовании мы имеем дело именно с таким случаем.

Сведения о ряде производителей были получены в результате анализа показателей их финансово-хозяйственной деятельности, информации из открытых источников об их деятельности, мнений экспертов и наших собственных знаний о компаниях.

Также мы провели интервью с производителями и получили сведения как о них самих, так и о деятельности их конкурентов. Кроме того, информацию об объемах производства и ценах мы получили, вступив в переговоры с производителями в завуалированной форме (Mystery-Shopping) от имени потенциального заказчика.

Производственные мощности по выпуску сиропов для кафе и баров (Horeca) сосредоточены в Краснодарском крае, Московской обл., Орловской обл. и пр.

Отечественными производителями сиропов для кафе и баров (Horeca) являются: ACCENTO, BARESTO, BARINOFF, BARLINE, MILLER & MILLER, ROYAL CANE, SIMPLE, SPOOM и пр.

Объем и темпы прироста импорта и экспорта

В отчете раздел импорта и экспорта также содержит следующую информацию о поставках в натуральном и стоимостном выражении: по брендам, странам происхождения, странам назначения.

Объем импорта сиропов для кафе и баров (Horeca) в Россию в 2024 г. составил $ 26 347,8 тыс.

Наибольшую долю импорта сиропов для кафе и баров (Horeca) в 2024 г. заняли производители: 1883 MAISON ROUTIN, BARBADOS, BARINOFF, GOURMIX, ODK, ROYAL CANE, TEISSEIRE и пр.

Доли брендов сиропов для кафе и баров (Horeca) в объеме импорта в 2024 г., % от стоимостного объема.

* Указаны условные доли

Источник: расчеты Discovery Research Group.