Отчёт об исследовании состоит из 11 глав
Глава 1 содержит методологические характеристики исследования: цель, задачи, объект, методы и информационную базу исследования.
В Главе 2 описана характеристика и классификация кофе и чая.
В Главе 3 дается характеристика мирового рынка кофе и чая.
В Главе 4 посвящена объему и темпам роста рынка кофе и чая в России.
В Главе 5 анализируется производство кофе и чаяв России.
В Главе 6 описаны импортно-экспортные операции с кофе и чаем в России.
В Главе 7 описаны основные события, тенденции и перспективы развития рынка кофе и чаяв России.
В Главе 8 описаны факторы развития рынка кофе и чаяв России.
В Главе 9 проанализирован уровень цен на рынке кофе и чая в России.
В Главе 10 рассмотрены потребительские предпочтения на рынке кофе и чая в России.
В Главе 11 представлена информация о ключевых игроках на рынке кофе и чая в России.
Цель исследования
Охарактеризовать текущее состояние и перспективы развития рынка кофе и чая в России.
Задачи исследования:
- Определить объем, темпы роста и динамику развития российского рынка кофе и чая.
- Определить объем и темпы роста производства кофе и чая в России.
- Определить объем импорта в Россию и экспорта из России кофе и чая.
- Выделить и описать основные сегменты рынка кофе и чая в России.
- Охарактеризовать структуру потребления кофе и чая в России.
- Определить рыночные доли основных участников рынка кофе и чая.
- Охарактеризовать конкурентную ситуацию на рынке кофе и чая в России.
- Составить различные сценарии прогноза ключевых показателей рынка кофе и чая в России до 2017 г.
- Определить ключевые тенденции и перспективы развития рынка кофе и чая в России в ближайшие несколько лет.
- Определить ключевые факторы, определяющие текущее состояние и развитие рынка х кофе и чая в России.
- Определить факторы, препятствующие росту рынка кофе и чая в России.
- Охарактеризовать потребительские свойства различных товарных групп кофе и чая.
- Описать финансово-хозяйственную деятельность участников рынка кофе и чая.
- Провести мониторинг цен и определить уровень цен на рынке кофе и чая в России.
Объект исследования
Рынок кофе и чая в России.
Метод сбора данных
Мониторинг материалов печатных и электронных деловых и специализированных изданий, аналитических обзоров рынка; Интернет; материалов маркетинговых и консалтинговых компаний; результаты исследований DISCOVERY Research Group; экспертные интервью
Метод анализа данных
- Базы данных Федеральной Таможенной службы РФ, ФСГС РФ (Росстат).
- Материалы DataMonitor, EuroMonitor, Eurostat.
- Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры.
- Ресурсы сети Интернет в России и мире.
- Экспертные опросы.
- Материалы участников отечественного и мирового рынков.
- Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
- Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
- Материалы и базы данных статистики ООН (United Nations Statistics Division: Commodity Trade Statistics, Industrial Commodity Statistics, Food and Agriculture Organization и др.).
- Материалы Международного Валютного Фонда (InternationalMonetaryFund).
- Материалы Всемирного банка (WorldBank).
- Материалы ВТО (World Trade Organization).
- Материалы Организации экономического сотрудничества и развития (Organization for Economic Cooperation and Development).
- Материалы International Trade Centre.
- Материалы IndexMundi.
- Результаты исследований DISCOVERY Research Group.
Объем и структура выборки
Процедура контент-анализа документов не предполагает расчета объема выборочной совокупности. Обработке и анализу подлежат все доступные исследователю документы.
Подробное оглавление/содержание отчета:
Содержание…8
Список таблиц и диаграмм…10
Таблицы:…10
Диаграммы:…12
Резюме…16
Глава 1. Технологические характеристики исследования…17
Цель исследования…17
Задачи исследования…17
Объект исследования…17
Метод сбора и анализа данных…17
Источники получения информации…18
Объем и структура выборки…18
Глава 2. Классификация и основные характеристики кофе и чая…19
§2.1. Чай…19
§2.2. Кофе…20
Глава 3. Мировой рынок кофе и чая…23
Глава 4. Объем и темпы роста рынка кофе и чая в России…25
§4.1. Объем и темпы роста рынка…25
§4.2. Прогноз развития рынка до 2017 г…26
Глава 5. Производство кофе и чая в России…27
§5.1. Объем и темпы роста производства кофе и чая…27
§5.2. Структура производства кофе по субъектам федерации…28
§5.3. Структура производства чая по субъектам федерации…29
Глава 6. Импорт кофе и чая в Россию и экспорт кофе и чая из России…30
§6.1. Импорт по товарным группам…30
6.1.1. Кофе…30
6.1.2. Чай…32
§6.2. Импорт по производителям…34
6.2.1. Кофе…34
6.2.2. Чай…46
§6.3. Импорт по странам происхождения…58
6.3.1. Кофе…58
6.3.2. Чай…60
§6.4. Экспорт по товарным группам…62
6.4.1. Кофе…62
6.4.2. Чай…64
§6.5. Экспорт по производителям…66
6.5.1. Кофе…66
6.5.2. Чай…74
§6.6. Экспорт по странам-получателям…85
6.6.1. Кофе…85
6.6.2. Чай…87
Глава 7. Основные события, тенденции и перспективы развития рынка кофе и чая в России…89
§7.1. Перспективы и тенденции развития рынка кофе и кофеен…89
§7.2. Перспективы и тенденции развития рынка чая…91
Глава 8. Факторы развития рынка кофе и чая в России…92
§8.1. Факторы развития рынка кофе…92
§8.2. Факторы развития рынка чая…93
Глава 9. Уровень цен на рынке кофе и чая в России…94
Глава 10. Потребительские предпочтения на рынке кофе и чая в России…96
§10.1. Потребительские предпочтения на рынке чая…96
§10.2. Потребительские предпочтения на рынке кофе…97
Глава 11. Финансово-хозяйственная деятельность и планы развития ключевых игроков рынка кофе и чая в России…98
§11.1. Nestle…98
§11.2. Mondelez…99
§11.3. Unilever…99
§11.4. Ahmad Tea…100
Перечень приложений к отчету; количество и названия таблиц, диаграмм, графиков:
Отчет содержит 62 таблицы и 60 диаграмм.
Таблицы:
Таблица 1. Объем рынка кофе и чая в России, тонн…20
Таблица 2. Производство кофе и чая в России, тонн…22
Таблица 3. Производство кофе в России, тонн…23
Таблица 4. Производство чая в России, тонн…24
Таблица 5. Импорт кофе в Россию по товарным группам в натуральном выражении, тонн…25
Таблица 6. Импорт кофе в Россию по товарным группам в стоимостном выражении, тыс. долл…26
Таблица 7. Импорт чая в Россию по товарным группам в натуральном выражении, тонн…27
Таблица 8. Импорт чая в Россию по товарным группам в стоимостном выражении, тыс. долл…28
Таблица 9. Импорт нежареного кофе с кофеином в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…29
Таблица 10. Импорт нежареного кофе с кофеином в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…31
Таблица 11. Импорт нежареного кофе без кофеина в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…33
Таблица 12. Импорт нежареного кофе без кофеина в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…34
Таблица 13. Импорт жареного кофе без кофеина в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…35
Таблица 14. Импорт жареного кофе без кофеина в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…36
Таблица 15. Импорт жареного кофе с кофеином в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…37
Таблица 16. Импорт жареного кофе с кофеином в Россию по производителям в стоимостном выражении, , тыс. долл…38
Таблица 17. Импорт прочего кофе в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…39
Таблица 18. Импорт прочего кофе в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…40
Таблица 19. Импорт черного нефасованного чая в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…41
Таблица 20. Импорт черного нефасованного чая в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…42
Таблица 21. Импорт фасованного черного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…43
Таблица 22. Импорт фасованного черного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…44
Таблица 23. Импорт фасованного черного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…45
Таблица 24. Импорт фасованного черного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…46
Таблица 25. Импорт зеленого нефасованного чая в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…47
Таблица 26. Импорт зеленого нефасованного чая в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…48
Таблица 27. Импорт зеленого фасованного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…49
Таблица 28. Импорт зеленого фасованного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…50
Таблица 29. Импорт зеленого фасованного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…51
Таблица 30. Импорт зеленого фасованного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…52
Таблица 31. Импорт кофе в Россию по странам происхождения в натуральном выражении, тонн…53
Таблица 32. Импорт кофе в Россию по странам происхождения в стоимостном выражении, тыс. долл…54
Таблица 33. Импорт чая в Россию по странам происхождения в натуральном выражении, тонн…55
Таблица 34. Импорт чая в Россию по странам происхождения в стоимостном выражении, тыс. долл…56
Таблица 35. Экспорт кофе из России по товарным группам в натуральном выражении, тонн…57
Таблица 36. Экспорт кофе из России по товарным группам в стоимостном выражении, тыс. долл…58
Таблица 37. Экспорт чая из России по товарным группам в натуральном выражении, тонн…59
Таблица 38. Экспорт чая из России по товарным группам в стоимостном выражении, тыс. долл…60
Таблица 39. Экспорт нежареного кофе с кофеином в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…61
Таблица 40. Экспорт нежареного кофе с кофеином в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…62
Таблица 41. Экспорт жареного кофе без кофеина в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…63
Таблица 42. Экспорт жареного кофе без кофеина в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…64
Таблица 43. Экспорт жареного кофе с кофеином в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…65
Таблица 44. Экспорт жареного кофе с кофеином в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…66
Таблица 45. Экспорт прочего кофе в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…67
Таблица 46. Экспорт прочего кофе в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…68
Таблица 47. Экспорт черного нефасованного чая в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…69
Таблица 48. Экспорт черного нефасованного чая в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…70
Таблица 49. Экспорт фасованного черного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…71
Таблица 50. Экспорт фасованного черного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…72
Таблица 51. Экспорт фасованного черного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…73
Таблица 52. Экспорт фасованного черного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…74
Таблица 53. Экспорт зеленого нефасованного чая в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…75
Таблица 54. Экспорт зеленого нефасованного чая в Россию по производителям в стоимостном выражении, , тыс. долл…75
Таблица 55. Экспорт зеленого фасованного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…76
Таблица 56. Экспорт зеленого фасованного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…77
Таблица 57. Экспорт зеленого фасованного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…78
Таблица 58. Экспорт зеленого фасованного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…79
Таблица 59. Экспорт кофе из России по странам-получателям в натуральном выражении, тонн…80
Таблица 60. Экспорт кофе из России по странам-получателям в стоимостном выражении, тыс. долл…81
Таблица 61. Экспорт чая из России по странам-получателям в натуральном выражении, тонн…82
Таблица 62. Экспорт чая из России по странам-получателям в стоимостном выражении, тыс. долл…83
Диаграммы:
Диаграмма 1. Среднедушевое потребление чая и кофе в Азиатско-Тихоокеанском регионе в натуральном выражении, %…20
Диаграмма 2. Среднедушевое потребление чая и кофе в Азиатско-Тихоокеанском регионе в стоимостном выражении, %…20
Диаграмма 3. Динамика рынка горячих напитков в Азиатско-Тихоокеанском регионе, %…21
Диаграмма 4. Объем рынка кофе и чая в России, тонн…22
Диаграмма 5. Производство кофе и чая в России, тонн…24
Диаграмма 6. Производство кофе в России, тонн…25
Диаграмма 7. Производство чая в России, тонн…26
Диаграмма 8. Импорт нежареного кофе с кофеином в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…32
Диаграмма 9. Импорт нежареного кофе с кофеином в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…34
Диаграмма 10. Импорт нежареного кофе без кофеина в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…35
Диаграмма 11. Импорт нежареного кофе без кофеина в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…36
Диаграмма 12. Импорт жареного кофе без кофеина в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…37
Диаграмма 13. Импорт жареного кофе без кофеина в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…38
Диаграмма 14. Импорт жареного кофе с кофеином в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…39
Диаграмма 15. Импорт жареного кофе с кофеином в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…40
Диаграмма 16. Импорт прочего кофе в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…41
Диаграмма 17. Импорт прочего кофе в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…42
Диаграмма 18. Импорт черного нефасованного чая в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…43
Диаграмма 19. Импорт черного нефасованного чая в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…44
Диаграмма 20. Импорт фасованного черного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…45
Диаграмма 21. Импорт фасованного черного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…46
Диаграмма 22. Импорт фасованного черного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…47
Диаграмма 23. Импорт фасованного черного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…48
Диаграмма 24. Импорт зеленого нефасованного чая в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…49
Диаграмма 25. Импорт зеленого нефасованного чая в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…50
Диаграмма 26. Импорт зеленого фасованного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…51
Диаграмма 27. Импорт зеленого фасованного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…52
Диаграмма 28. Импорт зеленого фасованного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…53
Диаграмма 29. Импорт зеленого фасованного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…54
Диаграмма 30. Импорт кофе в Россию по странам происхождения в натуральном выражении, тонн…55
Диаграмма 31. Импорт кофе в Россию по странам происхождения в стоимостном выражении, тыс. долл…56
Диаграмма 32. Импорт чая в Россию по странам происхождения в натуральном выражении, тонн…57
Диаграмма 33. Импорт чая в Россию по странам происхождения в стоимостном выражении, тыс. долл…58
Диаграмма 34. Экспорт нежареного кофе с кофеином в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…63
Диаграмма 35. Экспорт нежареного кофе с кофеином в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…64
Диаграмма 36. Экспорт жареного кофе без кофеина в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…65
Диаграмма 37. Экспорт жареного кофе без кофеина в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…66
Диаграмма 38. Экспорт жареного кофе с кофеином в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…67
Диаграмма 39. Экспорт жареного кофе с кофеином в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…68
Диаграмма 40. Экспорт прочего кофе в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…69
Диаграмма 41. Экспорт прочего кофе в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…70
Диаграмма 42. Экспорт черного нефасованного чая в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…71
Диаграмма 43. Экспорт черного нефасованного чая в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…72
Диаграмма 44. Экспорт фасованного черного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…73
Диаграмма 45. Экспорт фасованного черного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…74
Диаграмма 46. Экспорт фасованного черного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…75
Диаграмма 47. Экспорт фасованного черного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…76
Диаграмма 48. Экспорт зеленого фасованного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…78
Диаграмма 49. Экспорт зеленого фасованного чая (банки, коробки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…79
Диаграмма 50. Экспорт зеленого фасованного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в натуральном выражении, тонн…80
Диаграмма 51. Экспорт зеленого фасованного чая (одноразовые пакетики и пирамидки) в Россию по производителям в стоимостном выражении, тыс. долл…81
Диаграмма 52. Экспорт кофе из России по странам-получателям в натуральном выражении, тонн…82
Диаграмма 53. Экспорт кофе из России по странам-получателям в стоимостном выражении, тыс. долл…83
Диаграмма 54. Экспорт чая из России по странам-получателям в натуральном выражении, тонн…84
Диаграмма 55. Экспорт чая из России по странам-получателям в стоимостном выражении, тыс. долл…85
Диаграмма 56. Динамика потребительских цен на кофе натуральный (молотый и в зернах) в России, руб./кг…91
Диаграмма 57. Динамика потребительских цен на кофе натуральный (растворимый) в России, руб./кг…91
Диаграмма 58. Динамика потребительских цен на чай черный байховый в России, руб./кг 92
Диаграмма 59. Потребительские предпочтения на российском рынке чая: структура рынка по видам чая, %…93
Диаграмма 60. Потребительские предпочтения на российском рынке чая: структура рынка по фасовке чая, %…93
