КОНСУЛЬТАЦИЯ КЛИЕНТА ПО ТЕЛЕФОНУ
Перед покупкой исследования мы готовы предоставить Вам бесплатную консультацию по телефону о каждом из интересующих Вас рынках. Это позволит Вам принять обоснованное и взвешенное решение.
Отчет исследования состоит из нескольких глав
Цель исследования
Текущее состояние и перспективы развития рынка натуральных говяжьих и свиных оболочек, коллагеновых оболочек (с печатью и без печати на них) в России.
Задачи исследования
- Определить объем, темпы роста и динамику развития рынка натуральных говяжьих и свиных оболочек, коллагеновых съедобных оболочек (с печатью и без печати на них) в России по ключевым производителям.
- Описать особенности спроса и предложения натуральных говяжьих и свиных оболочек, коллагеновых съедобных оболочек (с печатью и без печати на них) в России.
- Определить среднюю стоимость натуральных говяжьих и свиных оболочек, коллагеновых съедобных оболочек (с печатью и без печати на них) в России по ключевым производителям.
- Определить объем и темпы роста производства натуральных говяжьих и свиных оболочек, коллагеновых съедобных оболочек (с печатью и без печати на них) в России.
- Определить рыночные доли производителей рынка натуральных говяжьих и свиных оболочек, коллагеновых съедобных оболочек (с печатью и без печати на них) в России.
- Охарактеризовать конкурентную ситуацию на рынке натуральных говяжьих и свиных оболочек, коллагеновых съедобных оболочек (с печатью и без печати на них) в России.
- Охарактеризовать системы продаж ключевых производителей: напрямую с завода или через торговый дом.
- Составить прогноз объема рынка натуральных говяжьих и свиных оболочек, коллагеновых съедобных оболочек (с печатью и без печати на них) в России до 2028 г.Определить ключевые тенденции и перспективы развития рынка натуральных говяжьих и свиных оболочек, коллагеновых съедобных оболочек (с печатью и без печати на них) в России.
Объект исследования
Рынок натуральных говяжьих и свиных оболочек, коллагеновых оболочек (с печатью и без печати на них) в России.
Методы сбора и анализа данных
ФСГС РФ (Росстат): часто информация об объемах производства продукции не содержится в данных ФСГС РФ (Росстат) и процесс ее получения является очень трудоемким и сложным. В текущем исследовании мы имеем дело именно с таким случаем.
Анализа финансово-хозяйственной деятельности производителей: сведения о ряде производителей были получены в результате анализа показателей их финансово-хозяйственной деятельности, информации из открытых источников об их деятельности, мнений экспертов и наших собственных знаний о компаниях.
Интервью с производителями: также мы провели интервью с производителями и получили сведения как о них самих, так и о деятельности их конкурентов.
Mystery-Shopping с производителями: кроме того, информацию об объемах производства и ценах мы получили, вступив в переговоры с производителями в завуалированной форме (Mystery-Shopping) от имени потенциального заказчика.
Мониторинг документов: в качестве основных методов анализа данных выступают так называемые (1) Традиционный (качественный) контент-анализ интервью и документов и (2) Квантитативный (количественный) анализ с применением пакетов программ, к которым имеет доступ наше агентство.
Контент-анализ выполняется в рамках проведения Desk Research (кабинетное исследование). В общем виде целью кабинетного исследования является проанализировать ситуацию на рынке натуральных говяжьих и свиных оболочек, коллагеновых съедобных оболочек (с печатью и без печати на них) и получить (рассчитать) показатели, характеризующие его состояние в настоящее время и в будущем.
Источники получения информации
- Базы данных Федеральной Таможенной службы РФ, ФСГС РФ (Росстат).
- Материалы DataMonitor, EuroMonitor, Eurostat.
- Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры.
- Ресурсы сети Интернет в России и мире.
- Экспертные опросы.
- Материалы участников отечественного и мирового рынков.
- Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
- Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
- Результаты ценовых мониторингов.
- Материалы и базы данных статистики ООН (United Nations Statistics Division: Commodity Trade Statistics, Industrial Commodity Statistics, Food and Agriculture Organization и др.).
- Материалы Международного Валютного Фонда (International Monetary Fund).
- Материалы Всемирного банка (World Bank).
- Материалы ВТО (World Trade Organization).
- Материалы Организации экономического сотрудничества и развития (Organization for Economic Cooperation and Development).
- Материалы International Trade Centre.
- Материалы Index Mundi.
- Результаты исследований DISCOVERY Research Group.
Объем и структура выборки
Процедура контент-анализа документов не предполагает расчета объема выборочной совокупности. Обработке и анализу подлежат все доступные исследователю документы.
Резюме
Особенности и динамика российского рынка натуральных говяжьих и свиных оболочек, коллагеновых съедобных оболочек (с печатью и без печати на них) по ключевым производителям.
Классификация оболочек для колбасных изделий производится по двум признакам: материалу изготовления и уровню газо- паропроницаемости. Последний параметр оказывает влияние на органолептические качества мясного продукта и срок годности. По материалу классифицируют такие виды оболочек для колбасных изделий:
Натуральные колбасные оболочки – производятся из кишечника и других субпродуктов.
Искусственные колбасные оболочки – изготавливаются промышленным способом из натурального сырья (коллагеновая, фиброузная, целюлозная);
Синтетические колбасные оболочки – на основе искусственных материалов (полиамидная).
В отчете, подготовленном агентством, отображена подробная информация о производстве, импорте, экспорте и рынке в целом как в натуральных, так и в стоимостных показателях.
Особенности рынка натуральных говяжьих и свиных оболочек, коллагеновых съедобных оболочек (с печатью и без печати на них) в России
К основным особенностям спроса и предложения натуральных говяжьих и свиных оболочек, коллагеновых съедобных оболочек (с печатью и без печати на них) в России можно отнести:
- спрос на натуральные оболочки удовлетворяется производством продукции из свиных кишок, что обусловлено достаточностью сырьевой базы, а доля отечественного производства оболочек из говяжьих кишок не превышает 10% в натуральном выражении.
- спрос на натуральные говяжьи оболочки удовлетворяется импортной продукцией из-за недостаточных объемов отечественного сырья (убойного рогатого скота).
- по оценкам экспертов в области производства колбасных оболочек, спрос на коллагеновые оболочки (съедобные и несъедобные) удовлетворяется в основном за счет импортной продукции – более 95%.
- дефицит отечественного сырья для производства натуральных оболочек восполняется прямыми контрактами с такими странам, как: Бразилия, Аргентина, Уругвай и др.
- продукцию с нанесением печати в сегменте «съедобные колбасные оболочки» не предлагают ни отечественные, ни импортные производители. Запросов на съедобный продукт с печатью к ключевым отечественным производителям не поступало.
Объем и динамика российского рынка
В рамках данного исследования анализировался рынок натуральных говяжьих и свиных оболочек, коллагеновых съедобных оболочек (с печатью и без печати на них) в России по ключевым производителям, вне зависимости от типа используемых кишок (черева, синюга, круга) и их калибра.
Объем рынка натуральных говяжьих и свиных оболочек, коллагеновых съедобных оболочек (с печатью и без печати на них) в России по ключевым производителям в 2023 г. составил 131 472,5 км.
Ведущими компаниями, представленными на рынке натуральных говяжьих и свиных оболочек, коллагеновых съедобных оболочек (с печатью и без печати на них), являются: ООО БИОСТАР ТРЕЙД, ООО ЕВРОКЕЙСИНГ ГРУПП, ООО ТОРГОВАЯ КОМПАНИЯ ЕВРОКЕЙСИНГ, ООО ЛОГО ТРЕЙД, ООО МИРАТОРГ-БЕЛГОРОД, ООО МИРАТОРГ-БРЯНСК (СК КОРОЧА, БРЯНСКАЯ МЯСНАЯ КОМПАНИЯ) и др.
Объем рынка натуральных говяжьих и свиных оболочек, коллагеновых съедобных оболочек (с печатью и без печати на них) в России в 2021-2023 гг., км.
* Указаны условные объемы в 2021-2022 гг., 1 п. 2024 г.
Источник: расчеты Discovery Research Group.
Объем и темпы прироста производства в России по сегментам
Часто информация об объемах производства продукции не содержится в данных ФСГС РФ (Росстат) и процесс ее получения является очень трудоемким и сложным. В текущем исследовании мы имеем дело именно с таким случаем.
Сведения о ряде производителей были получены в результате анализа показателей их финансово-хозяйственной деятельности, информации из открытых источников об их деятельности, мнений экспертов и наших собственных знаний о компаниях. Также мы провели интервью с производителями и получили сведения как о них самих, так и о деятельности их конкурентов. Кроме того, информацию об объемах производства и ценах мы получили, вступив в переговоры с производителями в завуалированной форме (Mystery-Shopping) от имени потенциального заказчика.
По итогам 2023 г. объем производства натуральных говяжьих и свиных оболочек (с печатью и без печати на них) составил 2 231 427,8 тыс. руб.
Основными производителями натуральных говяжьих и свиных оболочек (с печатью и без печати на них) являются: ООО ТД БИЗОН, ООО БИОСТАР ТРЕЙД, ООО НАТУРАЛ КЕЙСИНГ, ООО ЕВРОКЕЙСИНГ ГРУПП, ООО ТОРГОВАЯ КОМПАНИЯ ЕВРОКЕЙСИНГ и др.
Доли производителей натуральных говяжьих и свиных оболочек в объеме производства в 2023 г., % от натурального объема.
* Указаны условные доли
Источник: расчеты Discovery Research Group
