КОНСУЛЬТАЦИЯ КЛИЕНТА ПО ТЕЛЕФОНУ
Перед покупкой исследования мы готовы предоставить Вам бесплатную консультацию по телефону о каждом из интересующих Вас рынках. Это позволит Вам принять обоснованное и взвешенное решение.
Отчет исследования состоит из нескольких глав
Цель исследования
Текущее состояние и перспективы развития рынка деликатесов из морепродуктов в России.
Задачи исследования
- Объем, темпы роста и динамику развития рынка деликатесов из морепродуктов в России
- Объем рынка деликатесов из морепродуктов в России по категориям
- Объем и темпы роста производства деликатесов из морепродуктов в России
- Объем импорта и экспорта деликатесов из морепродуктов
- Рыночные доли основных участников рынка деликатесов из морепродуктов в России
- Конкурентная ситуация на рынке деликатесов из морепродуктов в России
- Ключевые события, тенденции и перспективы развития рынка деликатесов из морепродуктов в России
- Финансово-хозяйственная деятельность участников рынка деликатесов из морепродуктов в России
Метод сбора и анализа данных
ФСГС РФ (Росстат): часто информация об объемах производства продукции не содержится в данных ФСГС РФ (Росстат) и процесс ее получения является очень трудоемким и сложным. В текущем исследовании мы имеем дело именно с таким случаем.
Анализа финансово-хозяйственной деятельности производителей: сведения о ряде производителей были получены в результате анализа показателей их финансово-хозяйственной деятельности, информации из открытых источников об их деятельности, мнений экспертов и наших собственных знаний о компаниях.
Интервью с производителями: также мы провели интервью с производителями и получили сведения как о них самих, так и о деятельности их конкурентов.
Mystery-Shopping с производителями: кроме того, информацию об объемах производства и ценах мы получили, вступив в переговоры с производителями в завуалированной форме (Mystery-Shopping) от имени потенциального заказчика.
Мониторинг документов: в качестве основных методов анализа данных выступают так называемые (1) Традиционный (качественный) контент-анализ интервью и документов и (2) Квантитативный (количественный) анализ с применением пакетов программ, к которым имеет доступ наше агентство.
Контент-анализ выполняется в рамках проведения Desk Research (кабинетное исследование). В общем виде целью кабинетного исследования является проанализировать ситуацию на рынке деликатесов из морепродуктов и получить (рассчитать) показатели, характеризующие его состояние в настоящее время и в будущем.
Источники получения информации
- Базы данных Федеральной Таможенной службы РФ, ФСГС РФ (Росстат).
- Материалы DataMonitor, EuroMonitor, Eurostat.
- Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры.
- Ресурсы сети Интернет в России и мире.
- Экспертные опросы.
- Материалы участников отечественного и мирового рынков.
- Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
- Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
- Результаты ценовых мониторингов.
- Материалы и базы данных статистики ООН (United Nations Statistics Division: Commodity Trade Statistics, Industrial Commodity Statistics, Food and Agriculture Organization и др.).
- Материалы Международного Валютного Фонда (International Monetary Fund).
- Материалы Всемирного банка (World Bank).
- Материалы ВТО (World Trade Organization).
- Материалы Организации экономического сотрудничества и развития (Organization for Economic Cooperation and Development).
- Материалы International Trade Centre.
- Материалы Index Mundi.
- Результаты исследований DISCOVERY Research Group.
Объем и структура выборки
Процедура контент-анализа документов не предполагает расчета объема выборочной совокупности. Обработке и анализу подлежат все доступные исследователю документы.
К отчету прилагается обработанная и пригодная к дальнейшему использованию база данных с подробной информацией об импорте в Россию и экспорте из России деликатесов из морепродуктов. База включает в себя большое число различных показателей:
- Категория
- Производитель
- Год импорта/экспорта
- Месяц импорта/экспорта
- Страны получатели, отправители и производители товара
- Объем импорта и экспорта в натуральном выражении
- Объем импорта и экспорта в стоимостном выражении
Содержащиеся в базе данных сведения позволят Вам самостоятельно выполнить любые требующиеся запросы, которые не включены в отчет.
Резюме
Рынок деликатесов из морепродуктов в России растет
Морские деликатесы – общее название группы беспозвоночных морских обитателей, которые по праву сейчас пользуются особой популярностью в кулинарии.
В данном отчете под деликатесами из морепродуктов мы понимаем следующие позиции:
- мидии в масле и/или рассоле,
- кальмары в масле и/или рассоле,
- коктейли (ассорти) из морепродуктов в масле и/или рассоле.
Согласно расчетам аналитиков DISCOVERY Research Group, объем рынка деликатесов из морепродуктов в России в 2021 году составил 41 906 тонн. Рынок в основном состоит из производства.
Объем рынка деликатесов из морепродуктов в России в натуральном выражении в 2018-2021 гг., тонн и % прироста
Источник: расчеты Discovery Research Group.
В структуре рынка деликатесов из морепродуктов в России в 2021 году в натуральном выражении наибольший объем продаж пришелся на коктейль (ассорти) из морепродуктов – 45,5%.
Структура рынка деликатесов из морепродуктов в России по категориям в 2021 г., % от натурального выражения
Источник: расчеты Discovery Research Group.
Если рассматривать рынок по производителям, то в 2020 г. в натуральном выражении лидером стал ООО ТД БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ.
В Отчете рассмотрены такие производители как: ОАО ПКП МЕРИДИАН, ОАО РОК №1, ООО БАЛТ ФИШ ПЛЮС, ООО ВИЧЮНАЙ-РУСЬ, ООО ДВА КАПИТАНА, ООО ЛУНСКОЕ МОРЕ и др.
Основу производства деликатесов из морепродуктов в России составляют различные коктейли (ассорти) из морепродуктов. Данная продукция востребована у потребителей как для приготовления салатов и иных блюд, так и в качестве самостоятельного блюда. Коктейли обычно стоят дешевле, чем кальмары и мидии (в рассоле/масле), что также привлекает потребителей.
В стоимостном выражении импорт деликатесов из морепродуктов в 2021 г. составил $1 375,2 тыс. Экспорт был равен $1 610,2 тыс. На страны ЕАЭС пришлось 68,8% от импорта и 53,1% от экспорта деликатесов из морепродуктов в 2021 г.
Раздел импорта и экспорта в отчете содержит информацию о поставках:
- В целом;
- по странам ЕАЭС;
- по категориям;
- по производителям;
- по странам происхождения и назначения.
В заключении хотелось бы отметить, что на рынок значительно повлияли эффекты от пандемии коронавируса – выросли цены на сырье (масло и сами морепродукты), на упаковку (подорожала пластиковая упаковка и картонная). Если подорожание сырья и упаковки будет продолжаться, то деликатесы из морепродуктов будут либо менее доступны потребителям, либо их рецептура и объем упаковок будет скорректирован.
В отчете, подготовленном агентством, представлена подробная информация о рынке, производстве, импорте и экспорте как в натуральном, так и в стоимостном выражениях.
Содержание | 8 |
Список таблиц и диаграмм | 10 |
Таблицы: | 10 |
Диаграммы: | 11 |
Резюме | 12 |
Глава 1. Методология исследования | 13 |
Объект исследования | 13 |
Цель исследования | 13 |
Задачи исследования | 13 |
Метод сбора и анализа данных | 13 |
Источники получения информации | 14 |
Объем и структура выборки | 14 |
Глава 2. Классификация и основные характеристики деликатесов из морепродуктов | 16 |
Глава 3. Объем и темпы роста рынка деликатесов из морепродуктов в России | 17 |
Объем и темпы роста рынка | 17 |
Объем рынка по категориям | 19 |
Объем рынка по производителям | 21 |
Прогнозы развития рынка | 27 |
Глава 4. Производство деликатесов из морепродуктов в России | 29 |
Объем и темпы роста производства | 29 |
Объем производства по производителям | 32 |
Глава 5. Импорт деликатесов из морепродуктов в России и экспорт деликатесов из морепродуктов из России | 34 |
В целом | 34 |
По странам ЕАЭС | 35 |
По категориям | 36 |
По производителям | 37 |
По странам происхождения | 40 |
По странам назначения | 41 |
Глава 6. Основные факторы, события, тенденции и перспективы развития рынка деликатесов из морепродуктов в России | 43 |
Цены на деликатесы из морепродуктов | 43 |
Безопасность деликатесов из морепродуктов | 46 |
ООО ТД Балтийский берег построит новый завод и распределительный центр в Ленобласти | 47 |
Глава 7. Финансово-хозяйственная деятельность и планы развития ключевых игроков рынка деликатесов из морепродуктов в России | 50 |
ОАО ПКП МЕРИДИАН | 50 |
ООО ВИЧЮНАЙ-РУСЬ | 51 |
ООО ТД БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ | 52 |
Перечень приложений к отчету; количество и названия таблиц, диаграмм, графиков:
Отчет содержит 24 таблицы и 15 диаграмм.
Таблица 1. Объем рынка деликатесов из морепродуктов в России в натуральном выражении, тонн
Таблица 2. Объем рынка деликатесов из морепродуктов в России в стоимостном выражении, $ тыс.
Таблица 3. Объем рынка деликатесов из морепродуктов по категориям в России, тонн
Таблица 4. Объем рынка деликатесов из морепродуктов по категориям в России, $ тыс.
Таблица 5. Объем рынка деликатесов из морепродуктов по производителям в России в натуральном выражении, тонн
Таблица 6. Объем рынка деликатесов из морепродуктов по производителям в России в стоимостном выражении, $ тыс.
Таблица 7. Прогноз объема рынка деликатесов из морепродуктов в России в натуральном выражении, тонн
Таблица 8 Прогноз объема рынка деликатесов из морепродуктов в России в стоимостном выражении, $ тыс.
Таблица 9. Объем производства деликатесов из морепродуктов в России по производителям в натуральном выражении, тонн
Таблица 10. Объем производства деликатесов из морепродуктов в России по производителям в стоимостном выражении, $ тыс.
Таблица 11. Объем импорта деликатесов из морепродуктов в Россию и экспорта из России по категориям (включая страны ЕАЭС), тонн
Таблица 12. Объем импорта деликатесов из морепродуктов в Россию и экспорта из России по категориям (включая страны ЕАЭС), $ тыс.
Таблица 13. Объем импорта деликатесов из морепродуктов в Россию из стран ЕАЭС и экспорта из России в страны ЕАЭС по категориям, тонн
Таблица 14. Объем импорта деликатесов из морепродуктов в Россию из стран ЕАЭС и экспорта из России в страны ЕАЭС по категориям, $ тыс.
Таблица 15. Объем импорта деликатесов из морепродуктов в Россию и экспорта из России по категориям, тонн
Таблица 16. Объем импорта деликатесов из морепродуктов в Россию и экспорта из России по категориям, $ тыс.
Таблица 17. Объем импорта деликатесов из морепродуктов в Россию и экспорта из России по производителям, тонн
Таблица 18. Объем импорта деликатесов из морепродуктов в Россию и экспорта из России по производителям, $ тыс.
Таблица 19. Объем импорта деликатесов из морепродуктов в Россию по странам происхождения, тонн
Таблица 20. Объем импорта деликатесов из морепродуктов в Россию по странам происхождения, $ тыс.
Таблица 21. Объем экспорт деликатесов из морепродуктов из России по странам назначения, тонн
Таблица 22. Объем экспорта деликатесов из морепродуктов из России по странам назначения, $ тыс.
Таблица 23. Цены на деликатесы из морепродуктов по данным ФТС РФ, $ тыс./тонна
Таблица 24. Оптовые цены на деликатесы из морепродуктов у некоторых производителей
Диаграмма 1. Объем и динамика рынка деликатесов из морепродуктов в России в натуральном выражении, тонн и % прироста
Диаграмма 2. Объем и динамика рынка деликатесов из морепродуктов в России в стоимостном выражении, $ тыс. и % прироста
Диаграмма 3. Структура рынка деликатесов из морепродуктов по категориям в России в 2021 г., % от натурального объема.
Диаграмма 4. Структура рынка деликатесов из морепродуктов по категориям в России в 2021 г., % от стоимостного объема.
Диаграмма 5. Доли производителей в объеме рынка деликатесов из морепродуктов в России в 2021 г., % от натурального объема.
Диаграмма 6. Доли производителей в объеме рынка деликатесов из морепродуктов в России в 2021 г., % от стоимостного объема.
Диаграмма 7. Прогноз объема и динамики рынка деликатесов из морепродуктов в России в натуральном выражении, тонн и % прироста
Диаграмма 8. Прогноз объема и динамики рынка деликатесов из морепродуктов в России в стоимостном выражении, $ тыс. и % прироста
Диаграмма 9. Объем и динамика производства деликатесов из морепродуктов в России в натуральном выражении, тонн и % прироста
Диаграмма 10. Структура производства деликатесов из морепродуктов по категориям в России в 2021 г., % от натурального объема.
Диаграмма 11. Объем и динамика производства деликатесов из морепродуктов в стоимостном выражении в России, $ тыс. и % прироста
Диаграмма 12. Структура производства деликатесов из морепродуктов по категориям в России в 2021 г., % от стоимостного объема.
Диаграмма 13. Выручка ОАО ПКП МЕРИДИАН, тыс. руб.
Диаграмма 14. Выручка ООО ВИЧЮНАЙ-РУСЬ, тыс. руб.
Диаграмма 15. Выручка ООО ТД БАЛТИЙСКИЙ БЕРЕГ, тыс. руб.
