КОНСУЛЬТАЦИЯ КЛИЕНТА ПО ТЕЛЕФОНУ
Перед покупкой исследования мы готовы предоставить Вам бесплатную консультацию по телефону о каждом из интересующих Вас рынках. Это позволит Вам принять обоснованное и взвешенное решение.
Отчет исследования состоит из нескольких глав
Цель исследования
Текущее состояние и перспективы развития рынка замороженных круассанов в России.
Задачи исследования
- Объем и темпы роста рынка замороженных круассанов в России.
- Объем и темпы производства рынка замороженных круассанов в России.
- Объем импорта в Россию и экспорта из России замороженных круассанов.
- Рыночные доли производителей на рынке замороженных круассанов в России.
- Прогноз объема рынка замороженных круассанов в России до 2025 г.
- Основные события, тенденции и перспективы развития рынка, замороженных круассанов в России.
- Финансово-хозяйственную деятельность участников рынка замороженных круассанов в России.
- По возможности планы по расширению производства/производственные программы/инвестиционные проекты участников рынка замороженных круассанов в России.
Метод сбора и анализа данных
ФСГС РФ (Росстат): часто информация об объемах производства продукции не содержится в данных ФСГС РФ (Росстат) и процесс ее получения является очень трудоемким и сложным. В текущем исследовании мы имеем дело именно с таким случаем.
Анализа финансово-хозяйственной деятельности производителей: сведения о ряде производителей были получены в результате анализа показателей их финансово-хозяйственной деятельности, информации из открытых источников об их деятельности, мнений экспертов и наших собственных знаний о компаниях.
Интервью с производителями: также мы провели интервью с производителями и получили сведения как о них самих, так и о деятельности их конкурентов.
Mystery-Shopping с производителями: кроме того, информацию об объемах производства и ценах мы получили, вступив в переговоры с производителями в завуалированной форме (Mystery-Shopping) от имени потенциального заказчика.
Мониторинг документов: в качестве основных методов анализа данных выступают так называемые (1) Традиционный (качественный) контент-анализ интервью и документов и (2) Квантитативный (количественный) анализ с применением пакетов программ, к которым имеет доступ наше агентство.
Контент-анализ выполняется в рамках проведения Desk Research (кабинетное исследование). В общем виде целью кабинетного исследования является проанализировать ситуацию на рынке замороженных круассанов и получить (рассчитать) показатели, характеризующие его состояние в настоящее время и в будущем.
Метод анализа данных
- Базы данных Федеральной Таможенной службы РФ, ФСГС РФ (Росстат).
- Материалы DataMonitor, EuroMonitor, Eurostat.
- Печатные и электронные деловые и специализированные издания, аналитические обзоры.
- Ресурсы сети Интернет в России и мире.
- Экспертные опросы.
- Материалы участников отечественного и мирового рынков.
- Результаты исследований маркетинговых и консалтинговых агентств.
- Материалы отраслевых учреждений и базы данных.
- Результаты ценовых мониторингов.
- Материалы и базы данных статистики ООН (United Nations Statistics Division: Commodity Trade Statistics, Industrial Commodity Statistics, Food and Agriculture Organization и др.).
- Материалы Международного Валютного Фонда (International Monetary Fund).
- Материалы Всемирного банка (World Bank).
- Материалы ВТО (World Trade Organization).
- Материалы Организации экономического сотрудничества и развития (Organization for Economic Cooperation and Development).
- Материалы International Trade Centre.
- Материалы Index Mundi.
- Результаты исследований DISCOVERY Research Group.
Объем и структура выборки
Процедура контент-анализа документов не предполагает расчета объема выборочной совокупности. Обработке и анализу подлежат все доступные исследователю документы.
К отчету прилагается обработанная и пригодная к дальнейшему использованию база данных с подробной информацией об импорте в Россию и экспорте из России замороженных круассанов. База включает в себя большое число различных показателей:
- Категория продукта
- Группа продукта
- Производитель
- Год импорта/экспорта
- Месяц импорта/экспорта
- Компании получатели и отправители товара
- Страны получатели, отправители и производители товара
- Объем импорта и экспорта в натуральном выражении
- Объем импорта и экспорта в стоимостном выражении
Содержащиеся в базе данных сведения позволят Вам самостоятельно выполнить любые требующиеся запросы, которые не включены в отчет.
Резюме
Потенциал российского рынка замороженных круассанов
В 2022 г. отечественные производители замороженных круассанов получили возможность заместить импортных производителей с рынка. В первом полугодии 2022 г. отмечен значительный спад импортных поставок. Стоит отметить, что это связанно с разрывом логистических цепочек, а не уходом из России зарубежных производителей.
В отчете, подготовленном агентством, отображена подробная информация о производстве, импорте, экспорте и рынке в целом как в натуральных, так и в стоимостных показателях.
Объем и динамика российского рынка
Объем рынка замороженных круассанов в России в 2021 г. составил 9 050,8 тн. Крупнейшими игроками рынка замороженных круассанов в 2021 г. стали:
Объем рынка замороженных круассанов в России в 2020-2021 гг., тн.
Источник: расчеты Discovery Research Group.
Ведущими брендами рынка замороженных круассанов являются: BELLSOLA, BRIDOR, CHATEAU BLANC, DELIFRANCE, DESSERT FANTASY, FAZER, GOURMAND, LA LORRAINE, LAREINE, MANTINGA, SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS, VANDEMOORTELE и КОРОБЕЙНИКИ.
Объем и темпы прироста производства в России
Часто информация об объемах производства продукции не содержится в данных ФСГС РФ (Росстат) и процесс ее получения является очень трудоемким и сложным. В текущем исследовании мы имеем дело именно с таким случаем.
Сведения о ряде производителей были получены в результате анализа показателей их финансово-хозяйственной деятельности, информации из открытых источников об их деятельности, мнений экспертов и наших собственных знаний о компаниях. Также мы провели интервью с производителями и получили сведения как о них самих, так и о деятельности их конкурентов. Кроме того, информацию об объемах производства и ценах мы получили, вступив в переговоры с производителями в завуалированной форме (Mystery-Shopping) от имени потенциального заказчика.
Основные производственные мощности рынка замороженных круассанов сосредоточены в Московской обл. и г. Санкт-Петербург.
Крупнейшими отечественными производителями замороженных круассанов являются: ООО АПХ «МИРАТОРГ» (МИРАТОРГ), ООО «ВАЛЕНТАЙН» (VALENTAIN FAMILY), ООО «ДЕСЕРТ ФЕНТЕЗИ» (DESSERT FANTASY), ООО «ЕВРОПЕЙСКИЙ ХЛЕБ» (ЕВРОХЛЕБ), ООО «КОРОБЕЙНИКИ» (КОРОБЕЙНИКИ), ООО «ЛАНТАЙП» (КРУАССАНOFF), ООО «МЕТРОПОЛИС» (МЕТРОПОЛИС), ООО «ОБЪЕДИНЕНИЕ СОЮЗПИЩЕПРОМ» (ОБЪЕДИНЕНИЕ СОЮЗПИЩЕПРОМ), ООО ПК «БАЛТИЙСКИЙ ХЛЕБ» (БРИТАНСКИЕ ПЕКАРНИ), ООО ПО «БУЛКО» (БУЛКО), ООО «РУСЬ-БЕЙКЕРИ» (РУСЬ БЕЙКЕРИ), ПКМ ООО «МОРОЗКО» (LAREINE) и ООО «КАНАР» (CANAR)..
Объем и темпы прироста импорта и экспорта
В отчете раздел импорта и экспорта также содержит следующую информацию о поставках в натуральном и стоимостном выражении:
- по брендам;
- по производителям;
- по странам.
Объем импорта замороженных круассанов в Россию в 2021 г. составил $ 13 169,6 тыс. Наибольшую долю импорта в 2021 г. заняли Бельгия, Дания, Испания, Литва, Польша, Чехия и Франция.
Наибольшую долю импорта замороженных круассанов в 2021 г. заняли бренды: DELIFRANCE (19,3%), BANQUET DOR, BELLSOLA, BRIDOR, CHATEAU BLANC, FAZER, GOURMAND, LA LORRAINE, MANTINGA, MARTINUCCI, METRO CHEF, NEUHAUSER, SCHULSTAD BAKERY SOLUTIONS и VANDEMOORTELE.
Экспорта замороженных круассанов из России налажен в страны ближнего зарубежья.
Доли брендов замороженных круассанов в объеме импорта в 2021 г., % от стоимостного объема.
* Указаны условные доли.
Источник: расчеты Discovery Research Group.
Таблица 1. Объем импорта, экспорта, производства и рынка замороженных круассанов в России, тн.
Таблица 2. Объем импорта, экспорта, производства и рынка замороженных круассанов в России, тыс. $.
Таблица 3. Объем рынка замороженных круассанов в России по брендам, тн.
Таблица 4. Объем рынка замороженных круассанов в России по брендам, тыс. $.
Таблица 5. Объем производства замороженных круассанов в России, тн.
Таблица 6. Объем производства замороженных круассанов в России, тыс. $.
Таблица 7. Объем производства замороженных круассанов по производителям, брендам и субъектам федерации в России, тн.
Таблица 8. Объем производства замороженных круассанов по производителям, брендам и субъектам федерации в России, тыс. $.
Таблица 9. Объем импорта замороженных круассанов в Россию, тн.
Таблица 10. Объем импорта замороженных круассанов в Россию, тыс. $.
Таблица 11. Объем импорта замороженных круассанов в Россию по брендам, тн.
Таблица 12. Объем импорта замороженных круассанов в Россию по брендам, тыс. $.
Таблица 13. Объем импорта замороженных круассанов в Россию по производителям, тн.
Таблица 14. Объем импорта замороженных круассанов в Россию по производителям, тыс. $.
Таблица 15. Объем импорта замороженных круассанов в Россию по странам происхождения, тн.
Таблица 16. Объем импорта замороженных круассанов в Россию по странам происхождения, тыс.$.
Таблица 17. Объем экспорта замороженных круассанов из России, тн.
Таблица 18. Объем экспорта замороженных круассанов из России, тыс. $.
Таблица 19. Объем экспорта замороженных круассанов из России по брендам, тн.
Таблица 20. Объем экспорта замороженных круассанов из России по брендам, тыс. $.
Таблица 21. Объем экспорта замороженных круассанов из России по производителям, тн.
Таблица 22. Объем экспорта замороженных круассанов из России по производителям, тыс. $.
Таблица 23. Объем экспорта замороженных круассанов из России по странам назначения, тн.
Таблица 24. Объем экспорта замороженных круассанов из России по странам назначения, тыс.$.
Таблица 25. Объем рынка замороженных круассанов в России, тн.
Таблица 26. Объем рынка замороженных круассанов в России, тыс. $.
Таблица 27. Объем импорта замороженных круассанов в Россию по месяцам, тн.
Таблица 28. Объем импорта замороженных круассанов в Россию по месяцам, тыс. $.
Таблица 29. Рейтинг продаж, замороженных круассанов ООО «Морозко»
Таблица 30. Прайс-лист на круассаны компании ООО ПК «Балтийский хлеб»
Таблица 31.Финансовые показатели ООО ПК «Балтийский хлеб», тыс. руб.
Таблица 32. Прайс-лист на круассаны компании ООО «Валентайн»
Таблица 33.Финансовые показатели ООО «Валентайн», тыс. руб.
Таблица 34. Прайс-лист на круассаны компании ООО «Десерт Фентези»
Таблица 35.Финансовые показатели ООО «Десерт Фентези», тыс. руб.
Таблица 36. Ассортимент круассанов компании ООО «Европейский Хлеб»
Таблица 37.Финансовые показатели ООО «Европейский Хлеб», тыс. руб.
Таблица 38. Ассортимент круассанов компании ООО «Объединение союзпищепром»
Таблица 39.Финансовые показатели ООО «Объединение союзпищепром», тыс. руб.
Таблица 40.Финансовые показатели ООО ПК «Метрополис», тыс. руб.
Таблица 41. Финансовые показатели ООО «Русь-Бейкери», тыс. руб.
Таблица 42. Прайс-лист на круассаны компании ООО «Морозко»
Таблица 43. Финансовые показатели ООО «Морозко», тыс. руб.
Диаграмма 1. Темпы прироста объемов производства, импорта и экспорта рынка замороженных круассанов в России в натуральном выражении, %.
Диаграмма 2. Темпы прироста объемов производства, импорта и экспорта рынка замороженных круассанов в России в стоимостном выражении, %.
Диаграмма 3. Доли брендов рынка замороженных круассанов в России, % от объема рынка в натуральном выражении.
Диаграмма 4. Доли брендов рынка замороженных круассанов в России, % от объема рынка в стоимостном выражении.
Диаграмма 5. Объем и темп прироста производства замороженных круассанов в России, тн.
Диаграмма 6. Объем и темп прироста производства замороженных круассанов в России, тыс. $.
Диаграмма 7. Доли производителей замороженных круассанов в объеме производства, % от натурального объема.
Диаграмма 8. Доли субъектов федерации в объеме производства замороженных круассанов, % от натурального объема.
Диаграмма 9. Доли производителей замороженных круассанов в объеме производства, % от стоимостного объема.
Диаграмма 10. Доли субъектов федерации в объеме производства замороженных круассанов, % от стоимостного объема.
Диаграмма 11. Объем и темп прироста импорта замороженных круассанов в Россию, тн.
Диаграмма 12. Объем и темп прироста импорта замороженных круассанов в Россию, тыс. $.
Диаграмма 13. Доли брендов замороженных круассанов в объеме импорта, % от натурального объема.
Диаграмма 14. Доли брендов замороженных круассанов в объеме импорта, % от стоимостного объема.
Диаграмма 15. Доли производителей замороженных круассанов в объеме импорта, % от натурального объема.
Диаграмма 16. Доли производителей замороженных круассанов в объеме импорта, % от стоимостного объема.
Диаграмма 17. Доли по странам происхождения замороженных круассанов в объеме импорта, % от натурального объема.
Диаграмма 18. Доли по странам происхождения замороженных круассанов в объеме импорта, % от стоимостного объема.
Диаграмма 19. Объем и темп прироста экспорта замороженных круассанов из России, тн.
Диаграмма 20. Объем и темп прироста экспорта замороженных круассанов из России, тыс. $.
Диаграмма 21. Доли брендов замороженных круассанов в объеме экспорта, % от натурального объема.
Диаграмма 22. Доли брендов замороженных круассанов в объеме экспорта, % от стоимостного объема.
Диаграмма 23. Доли производителей замороженных круассанов в объеме экспорта, % от натурального объема.
Диаграмма 24. Доли производителей замороженных круассанов в объеме экспорта, % от стоимостного объема.
Диаграмма 25. Доли по странам назначения замороженных круассанов в объеме экспорта, % от натурального объема.
Диаграмма 26. Доли по странам назначения замороженных круассанов в объеме экспорта, % от стоимостного объема.
Диаграмма 27. Объем и темп прироста рынка замороженных круассанов в России, тн.
Диаграмма 28. Объем и темп прироста рынка замороженных круассанов в России, тыс. $.
